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猜一猜人们常吃的橄榄菜主要是什么菜？

芥菜

橄榄叶

答案：芥菜

解析：将橄榄菜和蒜、姜、辣椒等调料一起切成细丝状，混合后加入适量的酱油，可蘸食用。总之，橄榄菜可以与其他食材一起混合食用，或单独食用，或用于烹饪其他菜肴。